การปฏิวัติการจัดเก็บในอุตสาหกรรมโซ่เย็น
บทบาทของ AS/RS และ STV
หัวข้อที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ในภาคส่วนห้องเย็นเกี่ยวข้องกับการรองรับสินค้าที่หลากหลายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องภายในพื้นที่จำกัด SKU ของอาหารแช่แข็งที่หลากหลายและการเปลี่ยนไปสู่คำสั่งซื้อที่มีขนาดเล็กลงทำให้ความท้าทายในการจัดเก็บในปริมาณที่ต้องการโดยใช้วิธีการจัดเก็บแบบยึดกับที่และแบบตั้งพื้นแบบเดิมๆ
ดังที่เราได้เห็นทั่วทั้งอุตสาหกรรมในระดับโลกในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา การสร้างความยืดหยุ่นในห่วงโซ่อุปทานกลายเป็นข้อกังวลที่สำคัญ โดยส่งเสริมให้ผู้ค้าปลีกลดความเสี่ยงด้านโครงสร้างพื้นฐานและความเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อม
ในภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของเทคโนโลยีอุตสาหกรรม อุตสาหกรรมห่วงโซ่ความเย็นเป็นตัวอย่างสำคัญของการปรับตัวและนวัตกรรม ด้วยความต้องการประสิทธิภาพ ความเร็ว และความแม่นยำที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ระบบอัตโนมัติของคลังสินค้าจึงกลายเป็นโซลูชั่นแห่งการเปลี่ยนแปลง ในบรรดาเครื่องมืออัตโนมัติที่มีอยู่มากมาย ระบบจัดเก็บและดึงข้อมูลอัตโนมัติ (AS/RS) และยานพาหนะคัดแยก (STV) ได้กลายเป็นส่วนสำคัญในการปฏิวัติกระบวนการจัดเก็บภายในอุตสาหกรรมห่วงโซ่ความเย็น
ความท้าทายและโอกาสที่ไม่เหมือนใคร
อุตสาหกรรมห่วงโซ่ความเย็นครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึงสินค้าที่เน่าเสียง่าย เช่น นม อาหารแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์สด การจัดเก็บอาหารเย็นนั้นแตกต่างจากคลังสินค้าทั่วไปตรงที่ต้องมีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ การจัดการสินค้าคงคลังที่เข้มงวด และการดำเนินการตามคำสั่งซื้ออย่างรวดเร็วเพื่อรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์และมาตรฐานความปลอดภัย
ห้องเย็นที่ให้บริการในซูเปอร์มาร์เก็ตและเครือร้านอาหารมีสินค้าคงคลังจำนวนมาก ปริมาณน้อย และหมุนเวียนเร็ว ความจำเป็นต่อกระบวนการนี้คือการจัดการสินค้าตามวันหมดอายุ ข้อมูลควรบริโภคก่อน และข้อมูลการจัดส่ง ซึ่งเป็นกระบวนการจัดเก็บพาเลท การดึงกลับ และการหยิบสินค้าอย่างต่อเนื่องตามข้อกำหนด
เดิมที โรงเก็บอาหารเย็นต้องอาศัยแรงงานคนเป็นหลักสำหรับงานต่างๆ เช่น การหยิบ การบรรจุ และการจัดการสินค้าคงคลัง อย่างไรก็ตาม แนวทางนี้มักนำไปสู่ความไร้ประสิทธิภาพ ต้นทุนแรงงานที่เพิ่มขึ้น และความเสี่ยงต่อข้อผิดพลาดที่เพิ่มขึ้น ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีระบบอัตโนมัติ อุตสาหกรรมได้เห็นการเปลี่ยนแปลงไปสู่การดำเนินงานที่มีความคล่องตัวและปรับให้เหมาะสมมากขึ้น
AS/RS: เพิ่มประสิทธิภาพสูงสุดและการใช้พื้นที่
AS/RS เป็นรากฐานสำคัญของระบบอัตโนมัติในคลังสินค้า ซึ่งให้ประสิทธิภาพที่เหนือชั้นในการดำเนินการจัดเก็บและเรียกคืนสินค้า ระบบเหล่านี้ใช้การผสมผสานระหว่างชั้นวางสินค้า รถรับส่งอัตโนมัติ และเครน เพื่อจัดเก็บและรับสินค้าด้วยความแม่นยำและรวดเร็ว โดยมุ่งเน้นไปที่ปริมาณและประสิทธิภาพการจัดเก็บที่สูง
ในบริบทของอุตสาหกรรมห่วงโซ่ความเย็น AS/RS มีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ:
- การควบคุมอุณหภูมิ
- AS/RS ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำงานได้อย่างราบรื่นภายในสภาพแวดล้อมห้องเย็น ช่วยให้มั่นใจได้ว่าสินค้าที่ไวต่ออุณหภูมิจะยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้ตลอดกระบวนการจัดเก็บและดึงคืน
- การใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
- ด้วยการใช้พื้นที่แนวตั้งอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น AS/RS ช่วยให้คลังสินค้าแบบโซ่เย็นสามารถเพิ่มความจุในการจัดเก็บได้สูงสุดโดยไม่ต้องขยายขนาดทางกายภาพ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในเขตเมืองที่มีพื้นที่จำกัด และค่าที่ดินก็สูง
- ปรับปรุงการจัดการสินค้าคงคลัง
- AS/RS มีความสามารถในการติดตามและการจัดการสินค้าคงคลังขั้นสูง ช่วยให้ผู้จัดการคลังสินค้าสามารถตรวจสอบระดับสต็อกในแบบเรียลไทม์ และเพิ่มประสิทธิภาพการหมุนเวียนสินค้าคงคลังเพื่อลดของเสีย
- เพิ่มปริมาณงาน
- ด้วยกระบวนการดึงข้อมูลอัตโนมัติ AS/RS ช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ในการดำเนินการตามคำสั่งซื้อได้อย่างมาก ปรับปรุงปริมาณงานโดยรวมและความพึงพอใจของลูกค้า
-
ผู้ให้บริการโลจิสติกส์ด้านอาหารที่ใช้โหลดขนาดเล็กเพื่อจัดเก็บสิริ
-
Mini Load AS/RS จัดเก็บเคสสำหรับผู้ให้บริการโลจิสติกส์ห่วงโซ่เย็นของญี่ปุ่น
-
Unit Load AS/RS ที่ใช้โดยผู้ผลิตอาหารไทย
การคัดแยกยานพาหนะขนส่ง (STVs): การนำทางในพื้นที่ห้องเย็น
นอกจาก AS/RS แล้ว STV ซึ่งเป็นระบบการขนส่งแบบใช้รางยังมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพและความยืดหยุ่นในการดำเนินงานคลังสินค้าแบบโซ่เย็น STV สามารถขนส่งสินค้าระหว่างชั้นวางจัดเก็บและสถานีหยิบสินค้าได้โดยอาศัยคนเพียงเล็กน้อย
ต่อไปนี้คือวิธีที่ STV เปลี่ยนโฉมการจัดเก็บอาหารเย็น:
- การเข้าถึงที่เก็บข้อมูลแบบไดนามิก
- STV ขนส่งสินค้าเข้าและออกจาก AS/RS ได้อย่างราบรื่น ระบบสามารถนำทางโดยอัตโนมัติผ่านทางเดินแคบและพื้นที่แคบเพื่อส่งพาเลทที่จุดส่งซึ่ง AS/RS สามารถนำพาเลทไปจัดเก็บได้ ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้สามารถดึงข้อมูลได้เร็วขึ้นและจัดระเบียบขั้นตอนการทำงานได้อย่างราบรื่นยิ่งขึ้น
- 2. การทำงานร่วมกัน
- STV สามารถทำงานควบคู่กับผู้ปฏิบัติงานที่เป็นมนุษย์และอุปกรณ์อัตโนมัติอื่นๆ เช่น แขนหุ่นยนต์และระบบสายพานลำเลียง เพื่อปรับปรุงกระบวนการปฏิบัติตามคำสั่งซื้อทั้งหมดให้มีประสิทธิภาพดีขึ้น วิธีการทำงานร่วมกันนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรและลดปัญหาคอขวด
- ปรับปรุงสภาพแวดล้อมการทำงาน
- ด้วยการส่งมอบสินค้าให้กับผู้ปฏิบัติงาน งานหยิบสินค้าจึงสามารถดำเนินการได้ในอุณหภูมิที่มีแสงสว่างเพียงพอ ปลอดภัย และสะดวกสบาย สิ่งนี้จะเพิ่มความเป็นอยู่และความพึงพอใจของพนักงาน และช่วยให้การปฏิบัติงานปลอดภัยและมีประสิทธิผลมากขึ้น
- ความสามารถในการปรับขนาดและโมดูลาร์
- STV สามารถปรับขนาดได้โดยธรรมชาติ ช่วยให้คลังสินค้าระบบความเย็นสามารถขยายความสามารถด้านระบบอัตโนมัติได้เพิ่มขึ้นตามความต้องการที่เพิ่มขึ้น วิธีการแบบโมดูลาร์สำหรับระบบอัตโนมัตินี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการลงทุนยังคงมีความยืดหยุ่นและสอดคล้องกับความต้องการทางธุรกิจที่เปลี่ยนแปลงไป
-
ห่วง STV ที่ผู้ผลิตไอศกรีมใช้
-
ผู้ผลิตอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารในไทยที่ใช้ระบบ STV
-
STV ที่ใช้โดย 3PL โดยเน้นที่บริการสำหรับเครือร้านอาหารรายใหญ่ในญี่ปุ่น
บุกเบิกยุคใหม่แห่งประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือ
การบูรณาการ AS/RS และ STV แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงกระบวนทัศน์ในวิธีการทำงานของสถานที่จัดเก็บอาหารเย็น ด้วยการควบคุมพลังของระบบอัตโนมัติ เทคโนโลยีเหล่านี้ช่วยให้คลังสินค้าบรรลุประสิทธิภาพ ความแม่นยำ และความน่าเชื่อถือในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน
ในขณะที่อุตสาหกรรมห่วงโซ่ความเย็นยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปและการเปลี่ยนแปลงของตลาด การนำระบบอัตโนมัติของคลังสินค้ามาใช้จะมีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนการเติบโตและความสามารถในการแข่งขันอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยการยอมรับ AS/RS และ STV ผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายห่วงโซ่ความเย็นจึงสามารถวางตำแหน่งตัวเองในระดับแนวหน้าของนวัตกรรม โดยส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าที่เคย
Daifuku ให้บริการระบบลอจิสติกส์สำหรับสภาพแวดล้อมห้องเย็นแก่ลูกค้าหลากหลายกลุ่มมาตั้งแต่ปี 1973 พูดคุยกับทีมผู้เชี่ยวชาญของเราเกี่ยวกับวิธีที่เราช่วยเหลือในการเปลี่ยนแปลงการดำเนินงานของคุณ
ประสบการณ์ห่วงโซ่ความเย็น
ด้วยประสบการณ์ด้านห่วงโซ่ความเย็นมากกว่า 50 ปี เรารู้วิธีส่งมอบความสำเร็จให้กับลูกค้าของเรา อ่านเรื่องราวความสำเร็จของห่วงโซ่ความเย็นของเราในส่วน กรณีศึกษา ของเว็บไซต์ Daifuku รวมถึง Vinamilk, Daiichi Storehouse & Refrigeration และ Charoen Pokphand Foods และอื่นๆ อีกมากมาย
อาริจิต บิสวาส
ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายโซลูชั่นธุรกิจ Daifuku โอเชียเนีย
Arijit Biswas เป็นมืออาชีพด้านวิศวกรรมมากกว่า 10 ปี โดยมีประสบการณ์ก่อนหน้านี้ที่ Linfox, Grey Orange, Swisslog, Andrew Donald Design Engineers และ WS Atkins เขาสำเร็จการศึกษาสาขาวิศวกรรมเครื่องกลจากสถาบันเทคโนโลยีแห่งอินเดียอันทรงเกียรติ และยังสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทสาขาวิศวกรรมศาสตร์จากมหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์