Cách mạng hóa công nghiệp lưu trữ chuỗi lạnh

Vai trò của AS/RS và STV

Một chủ đề thường xuyên trong lĩnh vực kho lạnh xoay quanh việc cung cấp hiệu quả số lượng hàng hóa ngày càng tăng trong không gian hạn chế. Sự đa dạng của các SKU thực phẩm đông lạnh và việc chuyển sang các đơn hàng nhỏ hơn đã làm trầm trọng thêm thách thức về việc lưu trữ khối lượng cần thiết bằng các phương pháp lưu trữ trên sàn và giá cố định truyền thống.

Như chúng ta đã chứng kiến trong toàn ngành trên quy mô toàn cầu trong thời gian gần đây, việc xây dựng khả năng phục hồi trong chuỗi cung ứng đã nổi lên như một mối quan tâm quan trọng, khuyến khích hơn nữa các nhà bán lẻ giảm thiểu rủi ro về cơ sở hạ tầng và rủi ro môi trường.

Trong bối cảnh công nghệ công nghiệp ngày càng phát triển, ngành công nghiệp dây chuyền lạnh là một ví dụ điển hình về khả năng thích ứng và đổi mới. Với nhu cầu về hiệu quả, tốc độ và độ chính xác ngày càng tăng, tự động hóa kho hàng đã nổi lên như một giải pháp mang tính biến đổi. Trong số các công cụ tự động hóa, hệ thống lưu trữ và truy xuất tự động (AS/RS) và Phương tiện vận chuyển phân loại (STV) đã trở thành mấu chốt trong việc cách mạng hóa quy trình lưu trữ trong ngành công nghiệp chuỗi lạnh.

Những thách thức và cơ hội độc đáo

Ngành công nghiệp chuỗi lạnh bao gồm nhiều loại sản phẩm, bao gồm cả hàng hóa dễ hỏng như sữa, thực phẩm đông lạnh và sản phẩm tươi sống. Không giống như kho thông thường, bảo quản thực phẩm lạnh đòi hỏi phải kiểm soát nhiệt độ chính xác, quản lý hàng tồn kho nghiêm ngặt và thực hiện đơn hàng nhanh chóng để duy trì các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng sản phẩm.

Các cơ sở kho lạnh phục vụ siêu thị và chuỗi nhà hàng có lượng hàng tồn kho hỗn hợp cao, lô nhỏ và tốc độ quay vòng nhanh. Điều bắt buộc đối với quy trình này là việc quản lý hàng hóa dựa trên ngày hết hạn, thông tin tốt nhất trước khi giao hàng và thông tin giao hàng—một luồng hoạt động lưu trữ, truy xuất và lấy hàng liên tục dựa trên thông số kỹ thuật.

Theo truyền thống, các cơ sở bảo quản thực phẩm lạnh phụ thuộc rất nhiều vào lao động thủ công cho các công việc như lấy hàng, đóng gói và quản lý hàng tồn kho. Tuy nhiên, cách tiếp cận này thường dẫn đến sự thiếu hiệu quả, tăng chi phí lao động và nguy cơ sai sót cao. Với sự ra đời của công nghệ tự động hóa, ngành công nghiệp đã chứng kiến sự chuyển đổi theo hướng hoạt động hợp lý và tối ưu hơn.

AS/RS: tối đa hóa hiệu quả và sử dụng không gian

AS/RS là nền tảng của tự động hóa kho hàng, mang lại hiệu quả vượt trội trong hoạt động lưu trữ và truy xuất. Các hệ thống này sử dụng sự kết hợp giữa giá lưu trữ, xe đưa đón tự động và cần cẩu để lưu trữ và lấy hàng hóa với độ chính xác và tốc độ, tập trung vào khối lượng lớn và hiệu quả lưu trữ.

Trong bối cảnh ngành công nghiệp chuỗi lạnh, AS/RS mang lại một số lợi thế chính:

Kiểm soát nhiệt độ

AS/RS được thiết kế để hoạt động liền mạch trong môi trường kho lạnh, đảm bảo hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ vẫn được bảo quản trong suốt quá trình lưu trữ và lấy hàng.

Tối ưu hóa việc sử dụng không gian

Bằng cách sử dụng không gian theo chiều dọc hiệu quả hơn, AS/RS cho phép các kho chuỗi lạnh tối đa hóa dung lượng lưu trữ mà không cần mở rộng diện tích vật lý. Điều này đặc biệt quan trọng ở các khu vực thành thị, nơi không gian hạn chế và giá đất cao.

Quản lý hàng tồn kho nâng cao

AS/RS được trang bị khả năng quản lý và theo dõi hàng tồn kho tiên tiến, cho phép người quản lý kho theo dõi mức tồn kho trong thời gian thực và tối ưu hóa việc luân chuyển hàng tồn kho để giảm thiểu lãng phí.

Tăng thông lượng

Với quy trình truy xuất tự động, AS/RS giảm đáng kể thời gian cần thiết để thực hiện đơn hàng, cải thiện thông lượng tổng thể và sự hài lòng của khách hàng.

• 

  Một nhà cung cấp dịch vụ hậu cần thực phẩm sử dụng tải trọng nhỏ để đựng đồ ăn

• 

  Mini Load AS/RS lưu trữ các thùng hàng cho một nhà cung cấp dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh của Nhật Bản

• 

  Unit Load AS/RS được sử dụng bởi một nhà sản xuất thực phẩm Thái Lan

Phân loại phương tiện vận chuyển (STV): điều hướng địa hình kho lạnh

Ngoài AS/RS, Phương tiện Vận chuyển Phân loại (STV), một hệ thống vận chuyển được dẫn hướng bằng đường sắt, đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả và tính linh hoạt của hoạt động kho chuỗi lạnh. STV có khả năng vận chuyển hàng hóa giữa các kệ lưu trữ và trạm lấy hàng với sự can thiệp tối thiểu của con người.

Đây là cách STV đang biến đổi kho lạnh thực phẩm:

Truy cập lưu trữ động

STV vận chuyển hàng hóa đến và đi từ AS/RS một cách liền mạch. Hệ thống có thể tự động điều hướng qua các lối đi hẹp và không gian chật hẹp để giao các pallet tại điểm trả hàng nơi AS/RS có thể lấy chúng để lưu trữ. Tính linh hoạt này cho phép thời gian truy xuất nhanh hơn và điều phối quy trình làm việc mượt mà hơn.

2. Hoạt động hợp tác

STV có thể hoạt động song song với người vận hành và các thiết bị tự động khác, chẳng hạn như cánh tay robot và hệ thống băng tải, để hợp lý hóa toàn bộ quy trình thực hiện đơn hàng. Cách tiếp cận hợp tác này tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên và giảm thiểu tắc nghẽn.

Môi trường làm việc nâng cao

Bằng cách giao hàng cho người vận hành, công việc lấy hàng có thể được thực hiện ở nhiệt độ đủ ánh sáng, an toàn và thoải mái. Điều này làm tăng phúc lợi và sự hài lòng của nhân viên, đồng thời mang lại các hoạt động an toàn hơn và hiệu quả hơn.

Khả năng mở rộng và mô-đun

STV vốn có khả năng mở rộng, cho phép các kho chuỗi lạnh tăng dần khả năng tự động hóa khi nhu cầu tăng lên. Cách tiếp cận mô-đun này để tự động hóa đảm bảo rằng các khoản đầu tư vẫn linh hoạt và phù hợp với nhu cầu kinh doanh đang phát triển.

• 

  Một vòng lặp STV được sử dụng bởi nhà sản xuất kem

• 

  Một nhà sản xuất nông-công nghiệp và thực phẩm có trụ sở tại Thái Lan sử dụng vòng lặp STV

• 

  STV được 3PL sử dụng tập trung vào dịch vụ cho các chuỗi nhà hàng lớn ở Nhật Bản

Tiên phong trong kỷ nguyên mới về hiệu quả và độ tin cậy

Việc tích hợp AS/RS và STV thể hiện sự thay đổi mô hình trong cách vận hành của các cơ sở bảo quản thực phẩm lạnh. Bằng cách khai thác sức mạnh của tự động hóa, các công nghệ này giúp các nhà kho đạt được mức độ hiệu quả, độ chính xác và độ tin cậy chưa từng có.

Khi ngành công nghiệp chuỗi lạnh tiếp tục phát triển để đáp ứng nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng và động lực thị trường, việc áp dụng tự động hóa kho chắc chắn sẽ đóng một vai trò then chốt trong việc thúc đẩy tăng trưởng và khả năng cạnh tranh. Bằng cách sử dụng AS/RS và STV, các nhà sản xuất và nhà phân phối chuỗi lạnh có thể tự khẳng định mình là người đi đầu trong đổi mới, cung cấp các sản phẩm tươi hơn nhanh hơn và hiệu quả hơn bao giờ hết.

Daifuku đã cung cấp hệ thống hậu cần cho môi trường kho lạnh cho nhiều khách hàng kể từ năm 1973. Hãy trao đổi với một trong nhóm chuyên gia của chúng tôi về cách chúng tôi hỗ trợ chuyển đổi hoạt động của bạn.

Arijit Biswas

Giám đốc Giải pháp Kinh doanh Cấp cao, Daifuku Châu Đại Dương
Arijit Biswas là Chuyên gia Kỹ thuật trên 10 năm, có kinh nghiệm làm việc tại Linfox, Grey Orange, Swisslog, Andrew Donald Design Engineers và WS Atkins. Anh tốt nghiệp ngành Kỹ thuật Cơ khí tại Học viện Công nghệ Ấn Độ rất danh tiếng và cũng có bằng Thạc sĩ Khoa học Kỹ thuật của Đại học Queensland.