Tự động hóa đang đáp ứng những thách thức của các siêu thị ngày nay như thế nào

Thế giới đang thay đổi

Thế giới đang thay đổi nhanh hơn bao giờ hết - và điều này bao gồm cả hoạt động bán lẻ tại siêu thị. Các vấn đề như dân số già đi, an toàn tại nơi làm việc, nhu cầu về nhiều sản phẩm có đạo đức hơn và khả năng di chuyển của mọi người đều có ảnh hưởng rất lớn đến cách chúng ta mua sắm. Các yếu tố bên ngoài như chuỗi cung ứng mong manh, đô thị hóa và biến đổi khí hậu là những sự phát triển khác đang có ảnh hưởng sâu sắc đến lĩnh vực siêu thị, vốn thường là lĩnh vực tiên phong khi áp dụng các khái niệm hậu cần linh hoạt và sáng tạo.

Đặc tính này cũng áp dụng cho hoạt động nội bộ của chuỗi siêu thị. Trước đây, các công việc kho bãi và lấy hàng thông thường được thực hiện thủ công hoặc bán tự động. Các khái niệm như người với hàng hoặc hàng hóa với người đã được phát triển, nhưng việc thực hiện các pallet trong cửa hàng vẫn được thực hiện thủ công do sự thay đổi của SKU và số lượng hàng hóa.

Trong những năm gần đây, tình trạng thiếu hụt lao động lành nghề thường xuyên cùng với việc tăng cường luật pháp về sức khỏe và an toàn tại nơi làm việc đã đóng vai trò là chất xúc tác cho sự thay đổi trong lĩnh vực quy trình tự động.

Thử thách về nhiệt độ

Từ góc độ tự động hóa, việc lưu kho trong siêu thị là những thách thức đặc biệt đối với các nhà hậu cần, do hầu hết các trung tâm phân phối được chia thành các vùng nhiệt độ khác nhau. Ngoài các khu vực đông lạnh và làm lạnh, còn có các địa điểm bảo quản xung quanh thường được chia nhỏ theo loại hàng hóa. Những khác biệt lớn về nhiệt độ này có ý nghĩa quan trọng đối với loại công nghệ có thể được xem xét trong từng môi trường kho.

Một thách thức khác mà các nhà quản lý kho hàng phải đối mặt khi xem xét tự động hóa là sự đa dạng của SKU cần được xử lý, có thể bao gồm thùng giấy, hộp và khay nhựa, chai PET kéo dài và thủy tinh. Không chỉ thách thức về kích thước khác nhau của các món đồ mà trọng lượng của chúng cũng cần được xem xét cẩn thận.

Giao hàng

Theo kinh nghiệm của chúng tôi, các yếu tố thành công chính trong lĩnh vực thực phẩm và theo liên kết, hậu cần chuỗi lạnh là ứng dụng tự động hóa thông minh và phân phối sản phẩm hiệu quả ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng bán lẻ.

Tự động hóa là nền tảng cho sự thành công trong tương lai của lĩnh vực siêu thị vì nó giải quyết tình trạng thiếu lao động bằng cách loại bỏ nhu cầu nhân sự làm việc trong môi trường lạnh giá đầy thách thức. Trong khu vực gửi hàng, nó cũng tạo điều kiện cho order preparation nhanh hơn, giúp tăng công suất, độ tươi của hàng hóa dễ hỏng và sự hài lòng của khách hàng. Tự động hóa được lên kế hoạch tốt cũng giúp ngăn ngừa tình trạng thất thoát thực phẩm thường xảy ra do quản lý hàng tồn kho không hiệu quả.

Không giống như các cơ sở dựa vào việc thực hiện thủ công, các cơ sở tự động có thể hoạt động liên tục và do đó mang lại hiệu quả rõ rệt 24/7. Việc sử dụng công nghệ tự động hóa tiên tiến ngày nay cũng giúp tiết kiệm năng lượng đáng kể nhờ duy trì luồng không khí lạnh và giảm thiểu thất thoát.

Tự động hóa cũng giúp đạt được hiệu quả phân phối bằng cách hỗ trợ một loạt các hoạt động xử lý vật liệu, chẳng hạn như lưu trữ bổ sung, dỡ hàng khỏi pallet, lưu trữ đối chiếu, xếp hàng (xếp pallet trường hợp hỗn hợp) và vận chuyển tuần tự và theo nhóm. Điều này dẫn đến các tải trọng pallet được sắp xếp tự động và có kích thước tối ưu giúp giảm khối lượng vận chuyển và hợp lý hóa các hoạt động.

• 

  Xếp pallet hỗn hợp

• 

  Cánh tay robot tự động phát hiện vị trí tối ưu để xếp hộp

Tích hợp hiệu quả năng lượng

Một loạt các yêu cầu phức tạp và sắc thái như vậy cần một công nghệ phức tạp, linh hoạt cao, có thể hoạt động ở nhiều nhiệt độ khác nhau. Trong thời đại bền vững và chi phí năng lượng cao hiện nay, công nghệ tự động hóa mới được thiết kế có tính đến môi trường có lợi thế rất lớn.

Để lưu trữ hàng hóa, Daifuku sử dụng cần cẩu xếp chồng tự động tốc độ cao có tính năng thu hồi năng lượng tích hợp theo tiêu chuẩn. Năng lượng do cần cẩu tạo ra trong quá trình di chuyển và phanh sẽ được đưa trở lại lưới điện và có thể được sử dụng cho các hoạt động khác. Hệ thống khéo léo này làm giảm mức tiêu thụ điện năng và góp phần thực hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.

Bằng cách sử dụng tính linh hoạt của Shuttle Rack M của Daifuku, hàng hóa được sắp xếp theo trình tự cho quy trình đóng gói tiếp theo, ngay lập tức tạo ra hiệu quả cho chuỗi cung ứng. Hệ thống lưu trữ này mang lại năng suất cao đáng kể và giảm mức tiêu thụ năng lượng tới 60% so với cần cẩu xếp chồng thông thường. Sau khi hàng hóa được đặt tự động và chính xác lên phương tiện chứa hàng (pallet hoặc thùng chứa dạng cuộn), chúng sẽ sẵn sàng được vận chuyển đến sàn siêu thị.

palletizing robot sử dụng các thuật toán tối ưu hóa để đảm bảo mô hình đóng gói ổn định, đồng thời làm tăng mật độ đóng gói. Sau đó, pallet được tự động bọc và chuẩn bị tại khu vực gửi hàng. Đối với các quy trình đóng gói không thể tự động hóa do tính chất của sản phẩm, các trạm đóng gói tiện dụng thủ công sẽ đảm nhận nhiệm vụ này.

Tương lai là linh hoạt

Tự động hóa phức tạp hơn là xu hướng chính hiện đang được nhìn thấy trong lĩnh vực bán lẻ. Khi những ảnh hưởng như đô thị hóa, tính bền vững và tình trạng thiếu lao động thủ công (đặc biệt là ở các khu vực kho lạnh), tiếp tục thách thức các nhà bán lẻ, việc áp dụng công nghệ linh hoạt hơn của họ đã tăng lên. Việc áp dụng các hệ thống hoàn toàn tự động cũng cho phép các siêu thị nhận ra đầy đủ tiềm năng của kho bãi của họ. Kinh nghiệm của chúng tôi ở Nhật Bản và Châu Âu chứng minh nhiều lần rằng việc sử dụng hệ thống AS/RS cho phép lưu trữ cùng một lượng sản phẩm trong cơ sở có quy mô chỉ bằng một nửa nhà kho thông thường.

Cụ thể, khả năng quản lý việc xếp hàng bằng pallet hỗn hợp mà không cần can thiệp thủ công hiện đang trở thành một yếu tố thiết yếu trong chuỗi cung ứng siêu thị. Thậm chí tốt hơn nữa, tự động hóa giờ đây có thể tối ưu hóa mức tiêu thụ năng lượng và giảm các can thiệp xử lý tốn kém, từ đó mang lại lợi tức đầu tư nhanh hơn cho người quản lý kho.

Thomas Balluff

Giám đốc Điều hành, Daifuku Europe GmbH
Thomas Balluff có hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hậu cần nội bộ. Năm 2006, ông gia nhập Daifuku với vai trò giám đốc bán hàng khu vực Trung và Bắc Âu. Từ năm 2010, ông là giám đốc chi nhánh cho các chi nhánh Intralogistics của Daifuku ở Châu Âu và trở thành giám đốc điều hành của Daifuku Europe GmbH vào năm 2021.