Cambio de marcha: por qué los almacenes de alimentos y bebidas se están automatizando para lograr eficiencia en un panorama desafiante
La industria de alimentos y bebidas (F&B) enfrenta más presión que nunca para satisfacer las demandas de los consumidores, mantener la calidad de los productos y cumplir con las normas de seguridad cada vez más estrictas. El almacenamiento desempeña un papel crucial para garantizar que los productos perecederos se almacenen, procesen y entreguen de manera eficiente. Los métodos de almacenamiento tradicionales están demostrando ser insuficientes para abordar los desafíos únicos del sector de alimentos y bebidas: gestionar productos perecederos, manejar cadenas de suministro complejas, mantener la eficiencia operativa y cumplir con plazos de entrega ajustados.
¿La solución? La automatización. A medida que las empresas cambian hacia operaciones más eficientes y precisas, la automatización de los almacenes se ha vuelto esencial para seguir siendo competitivas. Analizamos por qué los almacenes de alimentos y bebidas están adoptando rápidamente las soluciones de automatización de Daifuku y cómo les ayuda no solo a cumplir, sino también a superar las expectativas operativas.
Gestionar cadenas de suministro complejas con facilidad
La cadena de suministro de la industria de alimentos y bebidas es inherentemente compleja, ya que involucra productos sensibles al tiempo y a la temperatura. Con un equilibrio tan delicado que mantener, la eficiencia y la precisión son cruciales. Nuestra solución de automatización simplifica esta complejidad al integrar sistemas de almacenamiento y recuperación automatizados (AS/RS) avanzados (carga unitaria y minicarga) que garantizan un almacenamiento y una recuperación óptimos de los productos. Estos sistemas no solo mejoran la densidad de almacenamiento, sino que también mejoran la velocidad y la precisión de la gestión de inventario, lo que reduce la probabilidad de errores humanos y desperdicios.
Satisfacer las demandas de los consumidores
La automatización permite que los almacenes de alimentos y bebidas procesen los pedidos con mayor rapidez y precisión. El Sorting Transfer Vehicle (STV) mueve los productos por el almacén rápidamente, mientras que el sistema automatizado de almacenamiento y recuperación garantiza que los artículos se dirijan al compartimento de almacenamiento correcto sin intervención humana.
Nuestro sistema AS/RS permite la selección parcial, lo que ofrece una mayor flexibilidad para cumplir con pedidos de distintos tamaños. Esto es especialmente beneficioso en el sector de alimentos y bebidas, donde la demanda fluctúa y los pedidos suelen constar de cantidades mixtas. Las soluciones de automatización de Daifuku reducen la necesidad de exceso o falta de existencias, optimizan los niveles de inventario y reducen el desperdicio al permitir la recuperación precisa de cantidades específicas.
Unit Load AS/RS con bucle STV
Sorting Transfer Vehicle (STV)
Mejorar la seguridad de los productos y el cumplimiento normativo
La seguridad alimentaria es una prioridad máxima para las empresas de alimentos y bebidas, y la gestión de la temperatura, la humedad y el saneamiento dentro de un entorno de almacén es fundamental para prevenir la contaminación y el deterioro.
Un AS/RS de almacenamiento en frío ayuda a mantener condiciones ambientales precisas para productos sensibles a la temperatura. Más específicamente, ayuda a mantener una temperatura fría en entornos de almacenamiento en frío al minimizar la interacción humana, reducir la apertura de puertas y acelerar los procesos de almacenamiento y recuperación, lo que limita las fluctuaciones de temperatura. El sistema también permite un almacenamiento de mayor densidad gracias a su naturaleza vertical, lo que reduce el volumen de aire que necesita refrigeración. Además, un AS/RS mejora la eficiencia energética al reducir la necesidad de refrigeración, ya que se escapa menos aire frío, y mejora la gestión del inventario a través de un seguimiento preciso, lo que garantiza un control adecuado de la temperatura y reduce el deterioro. Además, nuestros STV resistentes al frío, que a menudo acompañan a un AS/RS, están diseñados para operaciones en entornos tan fríos como -30 °C, ideales para un transporte y clasificación eficientes en almacenes frigoríficos.
El futuro del almacenamiento de alimentos y bebidas: un panorama totalmente automatizado
La adopción de la automatización en los almacenes de alimentos y bebidas ya no es solo una tendencia: es una necesidad. Se espera que el mercado de la automatización de almacenes alcance un valor de 30 mil millones de dólares para 2026 (*1). A medida que aumenta la demanda mundial de automatización, la industria de alimentos y bebidas estará a la vanguardia de esta transformación. Los sistemas de automatización de almacenes de Daifuku pueden anticipar y superar cualquier desafío de eficiencia, precisión y cumplimiento.
Se espera que para 2028, el mercado de robótica para almacenes alcance los 10 500 millones de dólares, y que la región de Asia y el Pacífico experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,7 %. Daifuku se posiciona como uno de los actores clave en este mercado en rápida expansión (*2). Las empresas de alimentos y bebidas que invierten en automatización hoy no solo están mejorando sus operaciones actuales, sino que también se están posicionando para el éxito a largo plazo. La automatización permite a las empresas escalar, innovar y adaptarse a los desafíos futuros, todo ello mientras ofrecen mejores productos y servicios a sus clientes.
A medida que los almacenes de alimentos y bebidas continúan navegando en un panorama cada vez más complejo, el cambio hacia la automatización impulsará la eficiencia, mejorará la precisión y, en última instancia, ayudará a las empresas a prosperar en un mercado competitivo.
Resumiendo
En los almacenes de alimentos y bebidas, donde la velocidad, la seguridad y la precisión son primordiales, la automatización está revolucionando las operaciones. Al implementar las soluciones de automatización de almacenes de Daifuku, las empresas están satisfaciendo las demandas de un mercado en rápida evolución y, al mismo tiempo, garantizando altos niveles de seguridad, precisión y eficiencia operativa. Desde la optimización de las cadenas de suministro hasta la mejora de la productividad, las soluciones de automatización de Daifuku brindan la solución necesaria para impulsar el éxito en el competitivo sector de alimentos y bebidas.
Con el mercado global de la automatización en aumento, el futuro pertenece a quienes adoptan estas tecnologías y las integran en sus operaciones principales.
Referencia:
- *1Mercados y mercados: robots en el almacenamiento: principales actores, productos y avances de 2023
- *2Mercados y mercados: tamaño, participación y análisis del mercado de robótica de almacén
Dale vida a tus operaciones de manipulación de materiales
Lea una de nuestras historias de éxito en el sector de alimentos y bebidas de la India: Everest Spices. Como una de las principales supermarcas de la India, Everest implementó dos AS/RS de carga unitaria y STV, mejorando significativamente la capacidad de almacenamiento tanto para materias primas como para productos terminados, al mismo tiempo que mejoraba el control sanitario y la trazabilidad.
Faraz Peepawala
Gerente de Ingeniería, Daifuku Intralogistics India
Faraz se unió al Grupo Daifuku en 2017 y es gerente de Ingeniería y Diseño de Soluciones en Daifuku Intralogistics India. Faraz, licenciado en ingeniería mecánica, ha sido parte integral de la familia Daifuku durante ocho años, contribuyendo a su crecimiento y éxito.
Acerca de Daifuku Intralogistics India
Daifuku Intralogistics India Pvt. Ltd. es una subsidiaria de Daifuku Co., Ltd. (fundada en 1937), uno de los principales proveedores de sistemas automatizados de almacenamiento y recuperación (AS/RS) del mundo. Durante más de una década, Daifuku Intralogistics India se ha asociado con industrias indias y ha ofrecido soluciones de automatización que son eficientes, confiables y precisas, combinando la experiencia japonesa con la solidez de la fabricación india.