Merevolusi Penyimpanan Industri Rantai Dingin

Peran AS/RS dan STV

Tema yang berulang dalam sektor penyimpanan berpendingin adalah tentang mengakomodasi secara efektif berbagai jenis barang yang terus bertambah dalam ruang terbatas. Beragamnya SKU makanan beku dan peralihan ke pesanan yang lebih kecil memperburuk tantangan dalam menyimpan volume yang dibutuhkan menggunakan metode rak tetap dan penyimpanan lantai tradisional.

Seperti yang telah kita saksikan di seluruh industri dalam skala global belakangan ini, membangun ketahanan dalam rantai pasokan telah menjadi perhatian penting, sehingga semakin mendorong pengecer untuk memitigasi risiko infrastruktur dan lingkungan.

Dalam lanskap teknologi industri yang terus berkembang, industri rantai dingin adalah contoh utama adaptasi dan inovasi. Dengan permintaan akan efisiensi, kecepatan, dan presisi yang terus meningkat, otomatisasi gudang telah muncul sebagai solusi transformatif. Di antara rangkaian alat otomasi, sistem penyimpanan dan pengambilan otomatis (AS/RS) dan Sorting Transfer Vehicles (STV) telah menjadi sangat penting dalam merevolusi proses penyimpanan dalam industri rantai dingin.

Tantangan dan peluang unik

Industri rantai dingin mencakup beragam produk, termasuk barang yang mudah rusak seperti susu, makanan beku, dan produk segar. Tidak seperti pergudangan konvensional, penyimpanan makanan dingin memerlukan kontrol suhu yang tepat, manajemen inventaris yang ketat, dan pemenuhan pesanan yang cepat untuk menjaga standar kualitas dan keamanan produk.

Fasilitas penyimpanan dingin yang melayani supermarket dan jaringan restoran mengalami persediaan dengan campuran tinggi, dalam jumlah kecil, dan perputaran cepat. Hal yang sangat penting dalam proses ini adalah pengelolaan barang berdasarkan tanggal kadaluarsa, best-before, dan informasi pengiriman—aliran operasi penyimpanan, pengambilan, dan pengambilan palet yang berkesinambungan berdasarkan spesifikasi.

Secara tradisional, fasilitas penyimpanan makanan dingin sangat bergantung pada tenaga kerja manual untuk tugas-tugas seperti pengambilan, pengepakan, dan manajemen inventaris. Namun, pendekatan ini sering kali menimbulkan inefisiensi, peningkatan biaya tenaga kerja, dan peningkatan risiko kesalahan. Dengan munculnya teknologi otomasi, industri telah menyaksikan transformasi menuju operasi yang lebih efisien dan optimal.

AS/RS: memaksimalkan efisiensi dan pemanfaatan ruang

AS/RS adalah landasan otomatisasi gudang, menawarkan efisiensi yang tak tertandingi dalam operasi penyimpanan dan pengambilan. Sistem ini memanfaatkan kombinasi rak penyimpanan, angkutan otomatis, dan derek untuk menyimpan dan mengambil barang dengan presisi dan kecepatan, dengan fokus pada volume tinggi dan efisiensi penyimpanan.

Dalam konteks industri rantai dingin, AS/RS menawarkan beberapa keuntungan utama:

Pengatur suhu

AS/RS dirancang untuk beroperasi dengan lancar dalam lingkungan penyimpanan dingin, memastikan bahwa barang-barang yang sensitif terhadap suhu tetap terjaga selama proses penyimpanan dan pengambilan.

Pemanfaatan ruang yang dioptimalkan

Dengan memanfaatkan ruang vertikal secara lebih efektif, AS/RS memungkinkan gudang rantai dingin memaksimalkan kapasitas penyimpanan tanpa memperluas jejak fisiknya. Hal ini sangat penting terutama di daerah perkotaan dimana ruang terbatas dan harga tanah mahal.

Manajemen inventaris yang ditingkatkan

AS/RS dilengkapi dengan kemampuan pelacakan dan manajemen inventaris tingkat lanjut, memungkinkan manajer gudang memantau tingkat stok secara real-time dan mengoptimalkan rotasi inventaris untuk meminimalkan pemborosan.

Peningkatan throughput

Dengan proses pengambilan otomatis, AS/RS secara signifikan mengurangi waktu yang diperlukan untuk memenuhi pesanan, meningkatkan hasil keseluruhan dan kepuasan pelanggan.

• 

  Penyedia logistik makanan menggunakan muatan mini untuk menyimpan tas jinjing

• 

  Mini Load AS/RS menyimpan kasing untuk penyedia logistik rantai dingin Jepang

• 

  Unit Load AS/RS yang digunakan oleh produsen makanan Thailand

Sorting Transfer Vehicles (STVs): menavigasi medan penyimpanan dingin

Selain AS/RS, Sorting Transfer Vehicles (STVs), sebuah sistem transportasi berpemandu kereta api, memainkan peran penting dalam meningkatkan efisiensi dan fleksibilitas operasi gudang rantai dingin. STV mampu mengangkut barang antara rak penyimpanan dan stasiun pengambilan dengan sedikit campur tangan manusia.

Inilah cara STV mengubah penyimpanan makanan dingin:

Akses penyimpanan dinamis

STV dengan lancar mengangkut barang ke dan dari AS/RS. Sistem ini dapat secara mandiri bernavigasi melalui lorong sempit dan ruang sempit untuk mengirimkan palet pada titik penurunan di mana AS/RS dapat mengambilnya untuk disimpan. Fleksibilitas ini memungkinkan waktu pengambilan lebih cepat dan orkestrasi alur kerja lebih lancar.

2. Operasi kolaboratif

STV dapat bekerja sama dengan operator manusia dan peralatan otomatis lainnya, seperti lengan robot dan sistem konveyor, untuk menyederhanakan seluruh proses pemenuhan pesanan. Pendekatan kolaboratif ini mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya dan meminimalkan kemacetan.

Lingkungan kerja yang ditingkatkan

Dengan mengirimkan barang ke operator, tugas pengambilan dapat dilakukan dalam suhu yang cukup terang, aman, dan nyaman. Hal ini meningkatkan kesejahteraan dan kepuasan staf serta memberikan operasi yang lebih aman dan produktif.

Skalabilitas dan modularitas

STV pada dasarnya dapat diskalakan, sehingga gudang rantai dingin dapat memperluas kemampuan otomatisasinya secara bertahap seiring dengan meningkatnya permintaan. Pendekatan modular terhadap otomatisasi ini memastikan bahwa investasi tetap fleksibel dan selaras dengan kebutuhan bisnis yang terus berkembang.

• 

  Lingkaran STV yang digunakan oleh dan produsen es krim

• 

  Produsen agroindustri dan makanan yang berbasis di Thailand menggunakan loop STV

• 

  STV yang digunakan oleh 3PL yang berfokus pada layanan jaringan restoran besar di Jepang

Merintis era baru efisiensi dan keandalan

Integrasi AS/RS dan STV mewakili perubahan paradigma dalam cara pengoperasian fasilitas penyimpanan makanan dingin. Dengan memanfaatkan kekuatan otomatisasi, teknologi ini memberdayakan gudang untuk mencapai tingkat efisiensi, akurasi, dan keandalan yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Ketika industri rantai dingin terus berkembang sebagai respons terhadap perubahan permintaan konsumen dan dinamika pasar, penerapan otomatisasi gudang tidak diragukan lagi akan memainkan peran penting dalam mendorong pertumbuhan dan daya saing. Dengan memanfaatkan AS/RS dan STV, produsen dan distributor rantai dingin dapat memposisikan diri mereka di garis depan dalam inovasi, menghadirkan produk-produk segar dengan lebih cepat dan efisien dibandingkan sebelumnya.

Daifuku telah menyediakan sistem logistik untuk lingkungan penyimpanan dingin kepada berbagai pelanggan sejak tahun 1973. Bicaralah dengan salah satu tim spesialis kami tentang bagaimana kami membantu mentransformasikan operasi Anda.

Arijit Biswas

Manajer Solusi Bisnis Senior, Daifuku Oceania
Arijit Biswas adalah Profesional Teknik lebih dari 10 tahun, dengan pengalaman sebelumnya di Linfox, Gray Orange, Swisslog, Andrew Donald Design Engineers, dan WS Atkins. Beliau merupakan lulusan Teknik Mesin dari Institut Teknologi India yang sangat bergengsi dan juga meraih gelar Master di bidang Ilmu Teknik dari University of Queensland.