換檔：為什麼餐飲倉庫要在充滿挑戰的環境中自動化以提高效率
食品和飲料 (F&B) 行業在滿足消費者需求、維持產品品質以及遵守日益嚴格的安全法規方面面臨著比以往更大的壓力。倉儲在確保易腐貨物的高效儲存、加工和交付方面發揮著至關重要的作用。事實證明，傳統的倉儲方法不足以應對餐飲業的獨特挑戰：管理易腐爛的貨物、處理複雜的供應鏈、維持營運效率以及遵守嚴格的交貨期限。
解決方案是什麼？自動化。隨著企業轉向更有效率、更準確的運營，倉庫自動化對於保持競爭力變得至關重要。我們探討為什麼餐飲倉庫正在迅速採用大福自動化解決方案，以及它如何幫助他們不僅滿足而且超越營運預期。
輕鬆管理複雜的供應鏈
滿足消費者需求
自動化使餐飲倉庫能夠更快、更準確地處理訂單。分貨搬送台車(STV)可快速在倉庫中移動產品，而自動存放和檢索系統可確保將物品定向到正確的存儲區，無需人工幹預。
我們的自動倉庫系統支援部分揀選，為滿足不同的訂單規模提供更大的靈活性。這對於需求波動且訂單數量通常混合的餐飲業尤其有利。大福自動化解決方案可減少庫存過多或庫存不足的需求，優化庫存水平，並透過精確檢索特定數量來減少浪費。
帶 STV 環路的托盤式自動倉庫
分貨搬送台車（STV）
提高產品安全性和法規遵循性
食品安全是餐飲公司的首要任務，管理倉庫環境內的溫度、濕度和衛生對於防止污染和腐敗至關重要。
冷庫自動倉庫有助於為溫度敏感產品維持精確的環境條件。更具體地說，它透過最大限度地減少人際互動、減少開門次數、加速儲存和檢索過程（從而限制溫度波動）來幫助維持冷藏環境中的低溫。由於其垂直特性，該系統還可以實現更高密度的存儲，從而減少需要冷卻的風量。此外，自動倉庫透過減少冷氣需求（減少冷空氣逸出）來提高能源效率，並透過精確追蹤增強庫存管理，確保適當的溫度控制並減少損壞。此外，我們的耐寒 STV 通常與自動倉庫配套使用，專為在低至 -30°C 的寒冷環境中運行而設計，非常適合冷庫中的高效輸送和分類。
餐飲倉儲的未來：完全自動化的模式
餐飲倉庫採用自動化不再只是一種趨勢，而是一種必然。到 2026 年，倉庫自動化市場的價值預計將達到 300 億美元 (*1)。隨著全球對自動化需求的增加，餐飲業將處於這項轉型的最前線。大福倉庫自動化系統可以預測並克服任何效率、準確性和合規性挑戰。
到 2028 年，倉庫機器人市場預計將達到 105 億美元，其中亞太地區的複合年增長率 (CAGR) 最高，達到 12.7%——大福被定位為這個快速擴張市場的關鍵參與者之一（* 2） 。如今投資自動化的餐飲公司不僅可以增強當前的運營，還可以為自己的長期成功做好準備。自動化使企業能夠擴展、創新和適應未來的挑戰，同時為客戶提供更好的產品和服務。
隨著餐飲倉庫繼續應對日益複雜的環境，向自動化的轉變將提高效率、提高準確性，並最終幫助企業在競爭激烈的市場中蓬勃發展。
總結一下
在餐飲倉庫中，速度、安全性和準確性至關重要，自動化正在徹底改變營運方式。透過實施大福倉庫自動化解決方案，公司可以滿足快速發展的市場的需求，同時確保高水準的安全性、準確性和營運效率。從優化供應鏈到提高生產力，大福自動化解決方案提供了在競爭激烈的餐飲產業中取得成功所需的解決方案。
隨著全球自動化市場的不斷增長，未來屬於那些擁抱這些技術並將其整合到核心業務中的人。
參考：
為您的物料搬運操作增添趣味
閱讀我們在印度餐飲業的成功故事之一—Everest Spices。作為印度領先的超級品牌之一，Everest 實施了兩個單位負載 AS/RS 和 STV，顯著提高了原材料和成品的儲存能力，同時也改善了衛生控制和可追溯性。
法拉茲·皮帕瓦拉
印度大福内部物流工程經理
Faraz 於 2017 年加入大福集團，擔任印度大福内部物流公司的工程與解決方案設計經理。 Faraz 是一名機械工程專業畢業生，八年來一直是 Daifuku 家族不可或缺的一員，為該家族的成長和成功做出了貢獻。
關於印度大福内部物流
Daifuku Intralogistics India Pvt. Ltd.是Daifuku Co., Ltd.是世界領先的自動化儲存和檢索系統 (自動倉庫) 供應商之一。十多年來，大福內部内部物流公司一直與印度工業界合作，提供高效、可靠、準確的自動化解決方案——將日本的專業知識與印度製造業的實力相結合。